وفي أيام التوراة كانوا يعالجون به الالتهابات وجروح الجنود في الحروب . إن أنصار الطب التقليدي وأنصار الطب الهادىء ( DOUCE ) متفقون على « أن العمر الطويل مع الصحة الجيدة يرتبطان بغذاء جيد وعادات غذائية صحية » . أي التعذية بطعام غني بالمواد المغذية خاصة الأوليغو إلمان ( Oligo - elements ) الأساسية والتي تهمل بالغالب . وقد أثبت خل التفاح فعاليته في هذا المجال وأصبح الآن شعبيا جدا . فهو مليء بالمواد المغذية ، ويحوي كل ما يحتاجه الجسم ليكون بصحة جيدة ويحافظ على حيويته وشبابه . إن استعمال خل التفاح اليومي . ولو بكميات قليلة يساعد في حياة طويلة وصحة جيدة . لحياة طويلة وصحة جيدة : اشرب كل يوم قبل كل وجبة بنصف ساعة : ملعقة شوربة خل تفاح وملعقة شاي عسل في كوب ماء فاتر » . وهناك طريقة ممتازة لتناول خل التفاح : « امزج ملعقة شوربة خل تفاح وملعقة شاي عسل « TREFLE » وملعقة شاي زيت زيتون واستعمل المزيج لتتبيل الخضار » . يقول الدكتور جورج بلودجت Georges Blodgett : عندما تأكل ما تقدمه لك الطبيعة ، تكافأ بطول العمر ، والسعادة ، والصحة والغنى والعز » وقد شرب هو نفسه شراب خل التفاح المقوي كل يوم وعاش بصحة وسعادة حتى مماته في سن 94 كما ذكر سابقا . ميزات خل التفاح الطبية هذه الميزات عديدة أهمها : 1 - تسهيل امتصاص الحديد : وهذه الميزة مهمة جدا ، خاصة للنساء ، لأن غالبيتهن يعانين من نقص دائم بالحديد ، بسبب النظام الغذائي المعتمد الفقير بالبقول والحبوب من جهة ، والعادة الشهرية الغزيرة ( Regles abondantes ) من جهة ثانية ، ولا بد لتعويض هذا النقص من تناول خل التفاح من العسل المذاب في كوب ماء .